تقرير فرصة دراسية لعضو هيئة تدريس بقسم الأحياء بجامعة لورستان / تطبيق العلم لرفع جودة حياة الإنسان

في إطار تعزيز التعاون الجامعي مع المجتمع والصناعة، عُقدت ندوة تقرير دورة الفرصة الدراسية للدكتور ولي أكبري، عضو هيئة التدريس بقسم الأحياء بجامعة لورستان، يوم السبت 2 جمادى الأولى 1446 هـ الموافق 9 صباحًا، افتراضيًا.

في هذا الاجتماع الذي تمحور حول موضوع «التغليف النانوي لمستخلص خميرة السكاروميسيس بولاردي في جسيمات نانوية من الألجينات/-β-سيكلودكسترين ودراسة تأثيراتها المضادة للبكتيريا، والمضادة للأكسدة، والمضادة للسرطان»، تم تقييم تخليق وتوصيف الجسيمات النانوية المغلفة، وتأثيراتها المضادة للأكسدة، والمضادة للبكتيريا، والمضادة للسرطان على خط خلايا سرطان المعدة.

كان الهدف الرئيسي لهذه الدورة هو تخليق وتوصيف الجسيمات النانوية المغلفة، وتأثيراتها المضادة للأكسدة، والمضادة للبكتيريا، والمضادة للسرطان على خط خلايا سرطان المعدة. يوفر التغليف الدقيق المعتمد على الألجينات-/β-سيكلودكسترين لخميرة السكاروميسيس بولاردي، والذي تم تطويره في هذه الدراسة، حلاً متعدد الأغراض للتغلب على قيود الاستقرار والبقاء والوظيفة في البروبيوتيك، ولديه إمكانات قوية لتقليل الفاقد من البروبيوتيك الناتج عن ظروف الجهاز الهضمي.

يكمن الابتكار الأهم في هذا البحث في تصميم وتطوير نظام حامل نانوي جديد ومتوافق حيويًا يعتمد على مزيج من بوليمرات الألجينات و-β-سيكلودكسترين لتغليف مستخلص خميرة البروبيوتيك السكاروميسيس بولاردي، والذي يُعد أول دراسة من نوعها في مجال التقييم المتزامن للتأثيرات المضادة للبكتيريا، والمضادة للأكسدة، والمضادة للسرطان لهذا المستحضر النانوي على خط خلايا سرطان المعدة AGS.

هذا النهج المركب، مع الحفاظ على بقاء عالٍ للبروبيوتيك في الظروف الحمضية للمعدة وأملاح الصفراء، يمكن أن يكون منصة متعددة الأغراض لإنتاج منتجات وظيفية ذات تطبيقات صناعية في المشروبات الوظيفية، والمكملات الغذائية، ومنتجات الألبان المخمرة، والتعبئة والتغليف النشط حيويًا.

مصدر بيانات الخبر: إدارة التواصل مع المجتمع والصناعة بجامعة لورستان.